Оливки из Италии

Оливки из Италии
Итальянская кухня просто не мыслима без оливок и прочих производных от них продуктов. Оливковое дерево – символ Италии и его культуры.

Оливки из ИталииИтальянская кухня просто не мыслима без оливок и прочих производных от них продуктов. Оливковое дерево – символ Италии и его культуры. Тут благоприятные природные условия и климат, которые дают отличные результаты. Масло из оливок – насыщенный продукт с богатым составом, яркими вкусовыми и ароматическими характеристиками, любимый по всем мире. Если интересуют оригинальные итальянские продукты, начните именно с оливок – не прогадаете.

Плоды различаются между собой по калибру. Под калибром подразумевается число плодов в килограмме сухой массы. Чем ниже калибр, тем крупнее будут плоды. Обычно размеры оливок указаны на дне банки, указываются они через дробь. Пример – 150/200 означает, что в килограмме урожая не меньше 150 и не больше 200 плодов.

Покупатели больше ценят оливки, в которых есть косточки. Нетронутые плоды лучше сохраняют вкусовые характеристики при засолке. Питательные характеристики отличные – за счет значительного содержания жирных кислот и минимального объема протеинов. Есть в оливках железо, кальций, витамины С, А, В. Поскольку в плодах много соли, злоупотреблять ими нежелательно.

Итальянские оливки в Украине купить можно в практически любом продуктовом магазине. Смотрите на вкус, размеры плодов, соотношение между объемом мякоти и размерами плода в целом, простотой отделения косточки. В интернете данную продукцию также можно заказать, заранее прочитав подробную характеристику. Отдавайте предпочтение проверенным интернет-площадкам, в таком случае вы останетесь в восторге от заказа.

Учитывайте при покупке, что типы маслин существуют разные. Первый – зеленые плоды собирают сразу по мере достижения оптимального размера и пока не началось активное созревание, сохранен первоначальный оттенок. Маслины упругие, имеют высокую плотность и значительные размеры, после сжатия пальцами пятнами не покрываются. Комбинированные оливки собирают во время созревания, оттенки различаются.

Черные плоды полностью зрелые, могут иметь различные оттенки с учетом региона, сорта. Встречаются также черненные с окислением – такие оливки получают из недоведенных до полной зрелости, с удаленной горечью в процессе обработки едким щелочным раствором. Сырье применяют для получения пресервов – консервируют в ходе стерилизации при невысоких температурах. Также рекомендуем обратить внимание на импортные специи – их применение придаст пикантность любым блюдам.

Оцените статью
koldios.com
Добавить комментарий